分享酱汁排骨的烹饪方法,软嫩入味,酱汁浓郁,让人食指大动

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一方面是因为排骨的肉质非常软嫩,容易“啃”。另外一方面可能是因为排骨的营养比较丰富,容易被人体吸收。另外,排骨经过烹饪之后,非常入味,酱汁也很浓郁。酱汁排骨这道美食端上餐桌,可能就会让人食指大动。接下来,艳芳就来给大家简单地分享一下这道酱汁排骨的烹饪方法。

主料:

烹饪:

1、首先,我们先将应该要准备好的东西都准备齐全。将准备好的猪排骨用清水漂洗干净,沥干水分之后,将排骨用刀剁成容易入口的段状。然后把排骨装入一个大小合适的容器之中,并且在里面加入嫩肉粉。

2、混合均匀之后,在容器中加入食用盐、味精、葱姜汁。再次搅拌均匀之后,放置2个小时左右的时间,把排骨腌制片刻。腌制好之后,再次在容器中加入淀粉。搅拌均匀之后,放在旁边备用。

3、将准备好的蒜子清洗干净,去掉蒂备用。将红辣椒清洗干净之后,去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分之后,切成菱形的片状备用。将香菇的蒂去掉,清洗干净后,用刀切成小一点的片状备用。

4、起锅,把锅放到火上,在里面加入适量的色拉油。等油烧到七成热的时候,逐一将排骨放入锅中炸。把所有的排骨炸成金黄色之后,将排骨从锅中捞出。沥干油分,装入盘中。

5、等油温再次升到七成热的时候,将蒜子放入锅中炸。炸熟之后,将蒜子从锅中捞出。沥干油分,放在旁边备用。把锅中大部分的色拉油倒出来,只留下少量的底油。等油再次烧热之后,将甜面酱和排骨酱放入锅中炒香。

6、炒出香味之后,将蒜子、香菇片、红椒片放入锅中。略微翻炒几下之后,将排骨放入锅中。翻炒均匀之后,再将其他的调料和鲜汤倒入锅中。等锅中烧沸之后,转为小火。略微焖煮一下之后,将葱段、红油、香油放入锅中。最后翻炒均匀,出锅装盘,就可以开始享用这道美味佳肴了。

艳芳结语:

今天的这道酱汁排骨就完成了。分享酱汁排骨的烹饪方法,软嫩入味,酱汁浓郁,让人食指大动。如果大家感兴趣的话,那就赶快行动起来吧!


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