碳水爱好者们颤抖吧!帝都6碗香到骨子里的特色饭,好吃到词穷!

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而我这个在江浙沪包邮地区吃米长大的人

对米饭也是格外挑剔

太软or太硬or太黏大宝都会坚决say no

所以这么多年,吃出帝都这6碗好吃的米饭

碗碗都香到不能自己!

肉汤泡饭

说起湘菜,脑海里浮现出来的是尽可能家常的各种食材,最好是自家后院养的鸡,旁边小河刚捞的鱼,山上刚摘下来的辣椒。

这盆肉汤泡饭,就结合了所有的特点,是很多在京的湖南人心心念念的家乡味儿。一盘菜做出来,每样配料都是随手可见的家常小菜。组合在一起,就是色香味俱全让人忍不住流下口水的美味珍馐。

一个电饭锅内胆端上桌,满满一大锅,红柿子椒、小炒肉拌着红彤彤的肉汁,看着就叫人食欲大开,吃上一口,长粒南方香米颗颗分明,一碗接着一碗,根本停不下来!

雁舍

丼饭相当于在日本的盖饭,和中国充满烟火气的盖饭不同的是,来自日本的盖饭一如既往的传承了日料的性冷淡风。

看起来冷静,吃起来却一点都不含糊~全都归功于店里秘制的天丼汁给这一碗诚意满满的饭增色不少。

M小买日料的这一碗天妇罗丼里面有3只甜虾,一口下去紧致Q弹的虾肉让人根本停不下来。

除了重量级的甜虾,还有星鳗、南瓜、红薯、香菇、秋葵以及苏子叶。苏子叶吃起来脆脆的,虽然吃起来不是叶子单薄的感觉,但整体口感还是很轻盈的。

M小买日料

小吾食堂的原汁牛腩饭号称京城最佳,大块牛腩口感十分鲜甜。牛肉炖的软烂不柴又软糯弹牙。

汤汁鲜美,饭和肉的比例极佳,肉香和米香合二为一。除了牛腩,里面还有大块清甜的萝卜和新鲜的西蓝花。一份饭吃下去觉得十分健康。

小吾厨房

鳗鱼饭是很多小仙女们的心头好,这家鳗鱼爷爷用的是关西料理鳗鱼的方式,没有经过蒸制,现杀活烤的鳗鱼配上无敌的酱汁,收获了一票迷妹迷弟,在北京很多鳗鱼粉都会亲切称missi missi的塚本诚为“鳗鱼饭爷爷”。店里几乎所有做鳗鱼的过程,都是他一人完成的。

这家的绝妙之处在于酱汁不是刷上去的,而是和熬制的酱料很妥贴很完美的融汇之感。鳗鱼外皮焦脆,肉质厚而不肥,真的是很有诚意的一碗了!

除了鳗鱼之外,他家的荞麦面、炸猪排、豚骨拉面、还有寿喜烧都很正宗哦。

鳗鱼爷爷

地址:三里屯街道三里屯北小街2号

人均:209元

猪油捞饭

猪油是一样可以化腐朽为神奇的东西,和米饭搭在一起可以瞬间让米饭香N倍!老坑记家的捞饭是招牌菜,有点煲仔饭的意思,确实很好吃,泰国香米拌上优质的猪油、自制的酱油、鸡蛋和芥兰菜粒,油而不腻,粒粒分明,量还可以,喜欢硬米饭的绝对难以拒绝。

上桌后不急着拌饭,听着石锅滋滋煎着米饭,将米饭烤出一层锅巴,焦香酥脆。整体算是将猪油捞饭和煲仔饭两种传统的米饭做法相结合的做法。


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